Collection Délices du Maghreb
Documents disponibles dans la collection (5)
Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
texte imprimé
Recettes de couscous à la viande, au poulet, aux poissons, végétarien, sucré-salé...
texte imprimé
Tout repas au Maghreb se termine par le plateau de douceurs orientales accompagné du traditionnel thé à la menthe. Cet ouvrage propose de découvrir la grande variété de ses pâtisseries à travers une série de recettes.
texte imprimé
Recettes de petites salades et d'amuse-bouches appelés kémia qui sont habituellement proposés dans des petites coupelles en guise d'apéritif ou en accompagnement du plat principal.
texte imprimé
Recettes de poissons et de fruits de mer de la Méditerranée, préparées à l'orientale selon les habitudes culinaires des différents pays et régions du Maghreb : boulettes de sardines, charmoula de poissons, loup farci, kabkabou...
texte imprimé
Recettes de soupes appelées localement chorba, relevées d'épices et parfumées d'herbes aromatiques.
